冷凍車で運ばれてきた原材料は外気に触れることのなく素早く冷凍庫まで運びます。
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仕入れた原材料はこの-25℃で厳重に保管されます。
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原材料の解凍はミスト＆氷温解凍で旨みを逃さない方法で解凍します。
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たらこの調味漬けはこの機械を使って回転させて味が均等になるようにします。
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氷温熟成（-2℃〜-5℃）をする一次加工用の熟成庫です。
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氷温熟成（-2℃〜-5℃）をする二次加工用の熟成庫です。
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商品や規格別に製造する加工室は一次加工室、二次加工室、２Ｆ加工室、パッキングルームとに分かれています。
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商品や規格別に製造する加工室は一次加工室、二次加工室、２Ｆ加工室、パッキングルームとに分かれています。
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出来上がった製品は規格別に-25℃で厳重に保管されます。
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製造過程において使用された容器資材等を洗浄殺菌します。
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製造過程において使用された容器資材等を洗浄殺菌します。
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工場内すべての空調殺菌はこの機械で日中は紫外線殺菌をしてから夜遅くから朝早くにかけてオゾン殺菌をします。
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工場内すべての冷暖房空調システムはこのフィルターを通すことにより塵埃を捕集します。
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商品の重量をチェックする機械です。
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商品に金属の混入がないか検査する機械です。
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工場の入り口はすべてこのエアシャワーを通って毛髪埃等を除去してから作業します。
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その季節ごとに異なる洗浄殺菌液で手を洗い、滅菌した使い捨ての手袋をして作業に入ります。
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作業員が使う当社オリジナルのエプロンは洗浄殺菌後ここに掛けて無菌状態で保管します。
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